اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در - دانلود رایگان
دانلود رایگان خرمالو (Diospyros kaki L.) متعلق به خانواده Ebenaceae است که آبنوس چوب سخت بومی سری لانکا و جنوب شرق آسیا را نیز شامل می شود. تقریبا 200 گونه در جنس Diospy
دانلود رایگان
| اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی دو شرایط ذخیره سازی و حرارتی......فهرست مطالب عنوان صفحه فصل اول : مقدمه و کلیات فصل دوم: پیشینه تحقیق فصل سوم: مواد و روشها 1. 32 2).. 32 1. 33 فصل چهارم: نتایج و بحث فصل پنجم:نتیجه گیری و پیشنهادات فصل ششم: منابع فهرست جداول عنوان صفحه فهرست اشکال عنوان صفحه کلمات کلیدی : عصاره پوست خرمالو، روغن آفتابگردان، پایداری اکسایشی، ترکیبات آنتی اکسیدان. نارنجیتانارنجی پر رنگمتغیر است.قطر این میوه بین 3 تا 8 سانت می باشد و به جز هسته که در برخی گونه های آن دیده می شود، تمام قسمت های آن خوراکی است (موات، 1990؛ تیان و همکاران، 2012). خرمالوغنی از فیبر، بتا کاروتن و ویتامین A می باشد وهمچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B1 ، B2،B3 و C می باشد و نیز دارای موادمعدنی ضروری برای بدن مانند كلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیماست و نیز حاوی مواد آنتی اکسیدانی همچون تانن، لیکوپن، پکتین، فنول و اسید میباشد. برگ درخت خرمالو حاوی فلاونوئید هااستکه خاصیت ضد فشار خون، ضد سرطان و ضد موتاژن دارد( سان و همکاران، 2011). دریافت فایل جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید |